SIRHA LYON du 21 au 25 janvier 2027

Référence internationale du Food Service, Sirha Lyon donne rendez-vous aux professionnels du secteur du jeudi 21 au lundi 25 janvier 2027 à Eurexpo Lyon. Cette 23ème édition engage une évolution structurelle inédite pour mieux accompagner les mutations du marché. En repensant son architecture et ses parcours, le salon adapte son expérience aux nouvelles réalités du terrain, offrant un cadre de rencontre et de business personnalisé, au plus près des enjeux actuels.

Sirha Lyon 2027 sera également marqué par les 40 ans du Bocuse d’Or, concours né en 1987 et devenu une référence mondiale de la haute gastronomie. Cet anniversaire sera l’occasion de célébrer celles et ceux qui ont façonné son histoire et contribué à son rayonnement au fil des décennies

Parmi les nouveautés, le salon intègre un Hall Hospitality Factory qui reflète une vision élargie du Food Service. Un espace pour faire dialoguer les univers de la restauration, de l’hôtellerie, de l’aménagement et du design. Il traduit l’ambition de Sirha Lyon d’ouvrir le salon à de nouveaux acteurs, dans un contexte où l’expérience client dépasse désormais largement le cadre de l’assiette. Autre évolution stratégique, le Hall Liquide prend de l’ampleur pour cette nouvelle édition, offrant une concentration unique des 3 secteurs à fort potentiel : Boissons, No/Low, Vins & Spiritueux. D’autres univers majeurs - annoncés prochainement - et calibrés sur les nouveaux standards du marché, viendront compléter cette nouvelle approche.